栄養バランスが大事ってホント？
のりです、こんにちは:D
栗・芋・マツタケ・・・、美味しいものがいっぱい、しあわせ～
の秋ですねぇ。
会社の健康診断を間近に控え、体重が気になりつつも、食欲を抑えられない私です
ところで、みなさん、
食事
の「栄養バランス
」には気をつけてらっしゃいますか～？「バランスのよい食事をする」って大切なことだとみんな思ってますよね🙂
ですがっっ！！ですがっっ！！
現在の「栄養バランス重視」には大きな
落とし穴がぁ～～！！
穴、覗いてみます？
以下、食生活史研究家の鈴木猛夫氏のＨＰより引用です。
少し長いですが、ぜひ読んでみてください。
「戦後の栄養教育の問題点」
戦後の栄養指導で最も強調されたのが「栄養のバランス」です。何でも満遍なく偏食せず食べることが大事だという指導です。その為の分かりやすい方法として厚生省は昭和33年に「六つの基礎食品」という指導を始めました。食品の栄養素、栄養効果、含有量などを元に種々の食品を六群に分類し、それぞれを選んで献立を立てれば自然とバランスのとれた望ましい献立になるという指導です。
すごく重要な視点で書かれてると思いました
これを読むと、バランス、バランスって言ってるけど、バランスのいい食事って何？って疑問になってきました。特に、栄養素重視のオ・カ・シ・サが気になってきたので、
次回、もう少し深く追求してみたいと思います
お楽しみに～。
トラックバック
このエントリーのトラックバックURL:
http://blog.sizen-kankyo.com/blog/2006/10/29.html/trackback
コメント3件
水の使用量が多い地域って、具体的にはどんな風に無駄遣いしてるのでしょう？
節水してない！とかそういうレベルじゃないですよね？
それとも、反対に使用量が少ない地域は下水道が整備されていなかったり、ヨーロッパ等のように、水の勢いが弱くって、垂れ流しにくいから、とかかな？
＞まりもさん、たかなさん
水がなくなると人類は生きていけない。そのとおりですね。水資源は決して私有できない、自分勝手な都合で使ってはならないものだと思います。
使用量の多い国というのは、やはり先進国が多くなります。土木技術を持っているし、農業以外の需要も高くなります。日本だって本文中のグラフではアジアの中に入っていますが1000／年・人も使っています。無駄使いかどうかは･･･価値判断が入りがちなので、もっとデータを精緻に見ないとなんとも･･･。
アラル海は綿花生産のための流れ込む河川から取水した挙句アラル海が小さくなってしまいました。アメリカ南西部は穀物生産のための地下水のくみ上げです。
いずれも乾燥地帯での大規模農業のために旧ソ連と米国が推進した無理やりな灌漑用水によるもので自然の摂理に反していることは明らかです。
地球の温暖化→海面が上昇→島や埋立地が水没！というのは、テレビや新聞でもよく言われているけど、水資源の枯渇の話はほとんどききません。逆に、海面上昇→水が増える？ようにイメージしてしまいます。
誰かにとって、「都合のいい事実」と「都合の悪い事実」があって、「都合の悪い事実」はことごとく隠蔽されているのでしょうか？人間は、石油がなくても何とか生きてゆけるけれど、水がなくなったら死んでしまうのに。