2006-10-06

コンビニのおにぎりは腐らない!?実験開始1ヶ月経過!!ついに・・・

お待たせしました~ :D さんぽ です。
久々のコンビニおにぎり 実験報告です
エントリーコンビニおにぎり
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保存料、着色料なし:①S、 ②L、 ③A、 ④S
保存料、着色料あり:⑤F、 ⑥M

の計6社!
詳しくははこちらをクリック↓↓
『衝撃!コンビニおにぎりは腐らない!?』実験開始!~メーカー比較もあり~
実験開始から1週間経過!

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List    投稿者 miwa | 2006-10-06 | Posted in Y01.コンビニおにぎりって腐らない?13 Comments » 
2006-10-04

健康食品がもっともらしく見える理由

208px-W_goma2082.jpgマスコミで大きく取り上げられる、ココアに含まれるポリフェノール、黒ゴマに含まれるセサミンプロバイオティクス商品など、調べればきりがありません。
これらの、商品販売戦略の特徴は、2つあります。
一つ目は、科学者との共同研究で、科学的調査過程を踏み、必然的に出てきたような演出。それは、NHKスペシャル並みのドキュメントになっています。
二つ目は、研究開発費と同等程度の広告宣伝費、つまり、テレビ露出料を支払っているわけです。
その結果、一般大衆は、あたかも科学的に証明された、事実のように錯覚しまうのです。

まさに洗脳ですね
もう少し調べてみると。。。

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2006-10-03

ココアが体にいいって、本当??

tonyu-img.jpg
チョコレート・ココア国際栄養シンポジウムなどで健康効果についての学術発表がなされ、それをもとにして人気テレビ番組で、ココアはポリフェノールを含む健康飲料であり、ピュアココアに入っているリグニン(食物繊維の一種)が腸管の掃除に役立つ(朝に飲むと効果的)として紹介され、この事から一時社会現象にまでなり、スーパー等小売店では関連商品の売切れ及び品薄が相次いだ。(ウィキペディアより

みのもんたさんが、テレビで「ココア」が体にいい!と発言しブームになった時、
ココアを買いにスーパーに走った人もいらっしゃるのではないでしょうか
よ~く、思い出してみて下さい
その時、どんなココアを買われましたか
また、あなたなら、この中でどのココアを買いますか

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2006-10-02

食生活の変化は、二重の危険を孕んでいる

ダイオキシンも農薬の問題が大きいようですが、
0161f7e6.jpg【るいネット】に、食生活の変化と、摂取が増えている食材について投稿されていましたので紹介します。
『摂取食材の変遷』
「食材の変遷(’50年~’95年)」
米類の摂取(1/2倍)が激減しているのに比べ、牛乳・乳製品の摂取(20倍)、調味嗜好飲料の摂取(6倍)、肉類(10倍)、脂肪類(7倍)増えている。
厚生省「国民健康調査」によると、、、(’55→’81)を比較すると、糖尿病(26.5倍)、高血圧(22.3倍)、心臓疾患(9.3倍)、リウマチ・膠原病など(9.3倍)となっている。>
そして、

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List    投稿者 kirin | 2006-10-02 | Posted in N01.「食への期待」その背後には?No Comments » 
2006-09-29

ダイオキシンってどうなった?

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最近あまり騒がれなくなりましたが、ダイオキシンについて調べてみました。
以前、テレビ等で頻繁に、「ゴミ焼却場の近くから、高濃度のダイオキシンが・・・」なんて報道がされていました。当時、そんな報道を見て、ここらへんももしや。。と思ってちょっとブルーになっていたことを思い出します。
しかしながら、そんな思いも吹っ飛んでしまうようなデータがありました。
環境省 土壌中のダイオキシン対策の中の「母乳中のダイオキシン濃度」 
 (29/53ページ目)
これによると、母乳中のダイオキシン濃度は、1975年を境に年々減少しているようなのです!

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List    投稿者 staff | 2006-09-29 | Posted in K01.ダイオキシンNo Comments » 
2006-09-27

ポストハーベスト農薬って何?

「食の安全を考える会」で興味深いキーワードを見つけました。
作物収穫後に、害虫駆除・カビ防止などの目的使用される農薬があり、それを「ポストハーベスト農薬」というらしい。
まず日本ではその使用は禁止されている。
ただし厳密には、日本では収穫のために使用するのが農薬で、収穫後に農薬が使用されることはないというのを前提にしている。
したがって現状、日本では、ポストハーベスト農薬“農薬”として改めて定義するのではなく“食品添加物”として見なされています。もちろんアメリカからの貿易圧力の影響だと容易に推定できます。
早速この件をあちこち調べてみました。その中で特にジャガイモが大きな影響を受けていることがわかりましたので、報告します。    

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List    投稿者 goqu | 2006-09-27 | Posted in N02.食品衛生規格・添加物って何?1 Comment » 
2006-09-26

現在の自然エネルギー利用技術に可能性はあるのか?

太陽光発電、風力発電、海洋温度差発電・・・、石油に代わるエネルギーとして期待される自然エネルギー利用って、すごい技術革新だと思ってませんか?
実は大きな勘違いなのです。
「勘違い?!」って、おもわずビックリしちゃった人は、ぜひ、ポチっとしてください

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2006-09-21

エコ・コンビニってなんだ?

こんばんは~、今回初投稿の のりさん です[:にぱ:]
みわつんたちと一緒に、まずは食品成分について調査します
ちなみに、私の担当は穀類[:ごはん:]・いも類[:おいも:]・藻類。
のど詰まらせながら、がんばります!
では、さっそく調査結果報告[:閃き:]といきたいところです
・・・が、今日は別のお は な し。
日経アーキテクチュア(8/14号)に「芦屋に“エコ・コンビニ”誕生」という記事が載ってました。↓

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List    投稿者 sakanori | 2006-09-21 | Posted in Z.その他4 Comments » 
2006-09-11

実験開始から1週間経過!

実験開始から1週間経過しました!
実験方法、エントリーおにぎり たちについては、
こちらをクッリク
『衝撃!コンビニおにぎりは腐らない!?』実験開始!~メーカー比較もあり~
そのおにぎりたちの経過報告です!
手作りおにぎり、コンビニおにぎりともにカビ等はまだ確認できていません!
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060911_1746~01.jpg
おにぎりをラップの上から、触ってみると
やや硬くなっていました
ラップで包んでも、ちょっとづつ乾燥しているみたいです。
おにぎりを入れているカップのまわりには、水滴 がたまっていました。
060911_1747~02.jpg
この水滴(水分) があるところ、つまり海苔の周辺部分から腐るのではないかと
予想しています!
まだまだ時間がかかりそうなこの実験
皆様、末永く応援よろしくお願いします

さんぽ
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List    投稿者 miwa | 2006-09-11 | Posted in Y01.コンビニおにぎりって腐らない?15 Comments » 
2006-09-07

『衝撃!コンビニおにぎりは腐らない!?』実験開始!~メーカー比較もあり~

るいネットでかなり衝撃 な投稿を発見!
「衝撃!コンビニおにぎりは腐らない」
コンビニのおにぎり がいつまで持つか実験していました。
なんと、冷蔵保存で95日経っても、中のシーチキンが腐っていないという衝撃の事実が !!
ブロガーさん手作りのおにぎり は早々に痛んでしまっていました 。。。

そこで、私も実験を開始しました!!(9/3(日)実験開始~)
≪実験内容≫
●コンビニのおにぎりは、冷蔵保存でどのくらいもつのか?
●手作りおにぎりとの差はどれくらいでるのか?
●コンビニによっては、保存料や合成着色料を使用していところもあります。
 使用していないところと、使用しているところは差がでるのか?
<エントリーおにぎり
全て、梅おにぎり。9/3(日)に調達したもの。
060904_0113~01.jpg 060904_0116~01.jpg 060904_0059~01.jpg 060904_0105~02.jpg 060904_0110~01.jpg060904_0525~01.jpg
  コンビニ     賞味期限
①  S     06年9月4日 午前11時
②  L     06年9月4日 午前02時
③  A     06年9月4日 午前02時
④  S     06年9月4日 午後04時
⑤  F     06年9月4日 午前11時
⑥  M     06年9月4日 午後03時
※①~④は保存料、合成着色料は使用していないと明記しているコンビニです。
 ⑤、⑥は保存量、合成着色料に関しては、何も明記してないコンビニです。
比較検討のために、「手作りおにぎり」も作成しました。
060904_0125~01.jpg
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手作りおにぎりは、雑菌の付着を最小限に抑える為、ラップで握りました。
また、コンビンのおにぎりと手作りおにぎりの環境が同じになる様に、コンビニおにぎりは、袋から出し、海苔を巻きつけました。
また、経過観察しやすいように、海苔の一部をカットし、おにぎりの頭の白米が出る様にしました。
そして、乾燥を防ぐ為にラップをして、冷蔵庫へIN!!
060904_0226~01.jpg
後は、ひたすら経過観察するのみです。
おにぎりが、どんな状態になっていくのか、継続して報告していきます!

さんぽ

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List    投稿者 miwa | 2006-09-07 | Posted in Y01.コンビニおにぎりって腐らない?18 Comments »