2008-11-29
食料の輸入が途絶えたらどうなる？part２ ～大豆編～
こんばんは。
先日のfinalcutのエントリーで、
１．ダイズが輸入されなくなったら？
自給率５％台です。わずかな国産品がどこに行っているのかも気になりますが、こいつが無くなったらたいへんなことになります。きっと･･･。
食料の輸入が途絶えたらどうなる？part１
と提起されていましたが、今回はその大豆について調べてみようと思います。
なぜ、大豆を取りあげるかですが、その一つの理由として、栄養上、重要な食品であることが挙げられます。よく「陸の肉」といわれるぐらいに良質のタンパク質を多く含んでいることが知られていますが、他にも様々な栄養素を含んでいます。どんな栄養素が含まれているのでしょうか？
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