2009-06-27
日本人は何を食べてきたか 第三部 part2 ～梅干～
ごはんとともに食されてきた副食。その第二弾は漬物に続いて梅干です。 😀
梅干も発酵食品ですが、その存在は非常に古く、奈良時代以降では日常的生活のなかで多くの役割・効用を果たしてきました。 
そして現在では、健康食品としても考えられています。 
梅干を見ただけで、唾液の分泌が促進されることは皆さん経験がありますよね。 これによって消化が、より促進されることになります。
また病人食はおかゆと梅干が定番であるように、ごはん 
との組み合わせで梅干には様々な効用が期待できるのです。
今回はこの梅干の効用について考えてみたいと思います。
ではその前に 
ポチッとお願いします。
