2014-02-06
コラム：ぬか床de mo微生物は群生！and休眠！
バックナンバー
・放射能すら無害化する微生物反応のメカニズムを解明する１ ～プロローグ～
・放射能すら無害化する微生物反応のメカニズムを解明する２ ～微生物の群生による有機的な分解メカニズム～
（リンク）では、自ら生成したバイオフィルムの中で行われていた、微生物たちの『群生』と『休眠』というメカニズムですが、なんと！全く同じことが、私たちの家のｷｯﾁﾝで！食卓で！冷蔵庫、冷凍庫の中で！行われているのです☆
タイトルの通り・・みなさんもうお気づきかと思いますが、
そう！【ぬか床】です！！
美味しいぬか漬けを育んでくれる、良質なぬか床も、この『群生』と『休眠』のメカニズムで成立しているのです♪
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