2007-03-03
日本人と大豆～その歴史的変遷から
先のmamayoさんのエントリー、「「豆」のない生活なんて考えられない。でも･･･」、興味深い内容でした。
http://blog.sizen-kankyo.com/blog/2007/02/000104.html
最近でも、遺伝子組み換えの議論が行なわれていたりと、現代の私たちの食生活とは切っても切れない関係にあると思います。今後、日本における豆がどこへ向かおうとしているかを占う上でも、私たち日本人と豆（大豆）との関わりの歴史を、もう少し詳しく振り返って見ていく必要があると思います。
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