毎日食べる食事、食品添加物と無関係では生活できないということを知れば知るほど、食品添加物の危険性が気になってきます。
「どないしたらええんじゃ～」
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食品添加物は古くて新しいテーマで、過去に大きな問題が起こり、明確に危険性があると多くの人たちが認めたときにはじめて、使用禁止になってきたようです。逆に明確に危険性が立証されなければ、安全として認定されつづける仕組みになっているのです。
とすると･･･本当は「危険」なのに、「安全」として使用されているものもたくさんある、ということ！
実際、危険視されている食品添加物は「食品添加物メモ（温心堂より）」 [1]などいくつも挙げられています。
でも･･･そうして要素分解をしていくと、複合的な影響を捨象することになり、「森をみて木を見ず」ということになり、訳がわからなくなっていきそうです。
根本の何かがおかしい･･･安くて便利、そして、その瞬間のおいしいさという自分だけの快美充足を求める限りは、大量の食品添加物を摂取し続けることになるのではないでしょうか。
この悪循環から脱する処方箋は、自然の恵みとしての食材、手間をかけてくれる料理、それらを食すことのできる喜びという『食に対する感謝』しかないと思うのですが青っぽすぎるでしょうか？